△▼△▼　林さんちのお米とお餅って？ △▼△▼

林　さ　ん　ち　の　お　米　っ　て　？ 　慣行の肥料量より３割減らし、稲が自然に持つ力を引き出します。 　そのためには、冬に、珪酸カルシウム＋鉄分を、田んぼに大量投入します。除草剤は、１回〜２回散布しますが、殺虫殺菌剤は一切使用していません。 画像「珪酸カルシウム＋鉄分散布」 詳しくはこちら http://www.hayashisanchi.co.jp/mailbk/200104.html http://www.hayashisanchi.co.jp/mailbk/200105.html 林さんちの普通じゃないコシヒカリ 　林さんちの普通じゃないコシヒカリは、冬の土作りの際、カルス菌という微生物を入れて、ワラやモミガラを土中堆肥化します。動物の糞の堆肥には、何が含まれているか不安でもあるし、都市部の棚田を自負する林さんちでは、作業的に無理なので、、、、、、(^○^) 　肥料は、有機100％肥料を撒きます。 画像「カルス菌散布」 「お得なコシヒカリ」改め 林さんちの普通のコシヒカリ 　多くの都市部の棚田を守るために、あえて化学肥料を使用して栽培しています。しかし、あなどれない美味しさと、おトクな価格です。 　林さんちのお客様のほとんどは、玄米で買われて、お店の前のコイン精米機で精米して食べています。 　さらに、なぜおトクか？ 　殺虫殺菌剤を使わず栽培、安全におトク。冷蔵庫を使わず、玄米で保存、環境におトク。家族で精米で楽しさにおトク。自分で精米して、美味しさ倍増でおトク。地元のお米が体にいいので健康におトク。 画像「林さんちのコイン精米機」 他にも、ハナエチゼン、ひとめぼれを好評発売中です！

林　さ　ん　ち　の　手　造　り　か　ぐ　ら　も　ち 「林さんちのかぐらもち」って？ 　林さんちでは、「カグラモチ」という品種のもち米を使用しています。 石川県で栽培されている品種の中でも、トップクラスで美味しいとされています。 しかし、収穫時期が遅く（10月初旬）収量が少ないので、最近は生産量が減っています。 煮ても焼いても、溶け難く歯ごたえが良いのが特徴です。 　「林さんちのお米」同様の栽培をして、食味を上げています。しかも、 自社で加工するので、乾燥の際、仕上げ水分を高めに設定、舌触りの良いモチにしています。 普通は、長期保存を前提に乾燥を強くするので、加工した時の味がザラザラするのです。 画像「林さんちの手作りかぐらもち」 とけないお餅です。 カグラモチ米１００％、肥料を抑え、殺虫殺菌剤なしで育てました。 お餅のカマンベールみたい。 かたくり粉を炒ったとり粉で、余分な水分を逃がし、旨みを封じ込めました。 カビにくいお鏡です。先人の知恵、ワサビをつき込みました。 天然塩が旨い。もち米の甘味をひき出しています。 超詳しくはこちらhttp://www.hayashisanchi.co.jp/mailbk/200112.html

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