休日出勤？

今日は休日出勤、私一人出れば会社として特別手当も休日出勤手当もいらない、

人件費もかからないからお得！（私はどれだけ出社しても固定給、会社に奉仕しま～す）

それよりほんと一人で仕事するのって楽しい～（自分の仕事にじっくり集中できるわい！）

 

と、誰もいない会社の加工場でブツブツ言いながら、

さっそく朝一に昨日加工したカキモチの型だしです、

カキモチ加工の一日の生産量７０本！（７０臼）

型だししたカキモチの棒を並べていくと、なんだかカラースケールのようでじつに面白い、

カキモチの加工の方もあと２日分になりました、

そして、今日は並行して糀（麹）作りもします、

セイロウでお米を蒸ます、さすがに気温が低いのか蒸気がバンバン出ます、

一時間ほどかけて蒸し上がったお米を広げます、

３５度以下になったら麹菌をまぶいてかき混ぜます、

そして麹発生器に入れて温度調整などします、途中何回か中のお米をかき混ぜます、

約４５時間後には麹が完成し、

ちなみにこの機械は一回あたり１５ｋｇの麹ができます、

林さんちでは少量の手作りお味噌の生産をしてますが、以前、麹は市販のものを使ってました、

麹を買って味噌作りをしてたらなかなか利益がとれません、しかも売り残ったら大変、

なかなか生産量を増やせませんでした、そこで自社で作ろうと、この機械を導入しました、（米も売るほどあるし）

これで材料（大豆、麹）はすべて自社製、安心して味噌作りができるようになりました、

 

 

とっとと午前中にすること済ませたから家に帰ろう～、（寒いから家でテレビでも見よう～）

と、ここまでは良かったが、何やらコイン精米機２号機（新型）の調子が悪いらしい、

（ホッパーのシャッターからお米がこぼれる）

ほんと休みだと言うのに嬉しいことにやること一杯です、さっそく工具を持って走る、

見てみると精米したお米を袋に入れるシャッターのワイヤーが切れかけて完全に閉まらないようだ、

（足でべダルを踏むとシャッターが開く仕組み、）

予備のワイヤーも無いし、ここは得意の応急処置といきたいところですが、

コイン精米機は無人２４時間営業、しかも不特定多数が使うので適当な修理は出来ない、

「こりゃ～部品が来るまで営業ができんなぁ～　日曜日客多いから１万ぐらい損や～」

雪ん中、ひとり言を言ってドアに鍵かけて修理中の看板をペタン！

ここで活躍するのは向こうに見えるサブマシーン、コイン精米機１号機（旧型）

確かに２号機と比べると精米精度は落ちますが、せっかくいらっしゃったお客様ですから・・・