フル回転！

今日は、餅つきに、カキモチに、糀に、そして味噌作りに、

加工場はフル回転、（出回しミンチ器もフル回転）

いい味噌ができますように！

手回しミンチ器からニョキニョキと味噌が出てきます、見ていても面白い、

なんだか美味しそうなので、ちょっとつまんで食べてみる、（塩加減のチェックです）

これがまたしょっぱいのなんの！（身体が震えるほど）

これが発酵してあの深みのある美味しいお味噌になるんてとても不思議です！

発酵ってなんぞ？（奥が深そ～！）