カルトン！

お米の水分を計る水分計、そして、
お米の外観的な品質をチェックする検査用皿です（カルトン）
この皿は白と黒２枚で一組なのです、
まず白の皿で未熟米、病害虫など着色粒の状態チェックします、
（ベースが白なので着色粒などが見やすい）...
そして黒の皿でお米の整粒、胴割れなど見ます、
（ベースが黒なので形、ヒビなどが見やすい）
籾すり作業しながら定期的にお米の品質をチェックします、