林さんちの最近 味噌作り開始・あぜクリーンテスト良好です
今日は、お味噌作り初日。３年前からミキサーが電動化して本当に楽になった。林さんちの味噌は、エンレイ大豆１キロ：糀１キロ：塩３２０ｇというレシピで作っています。大豆は、２４キロを二晩浸水して蒸すと仕上がりが５２キロになるので約２．２倍に膨れる...
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あぐらぐち物語 カキモチオーロラが完成です・年末ジャンボ宝くじ当たらず
ついにカキモチオーロラが見事に完成しました。そして今日は、浸水した大豆を見ててっきり味噌作りかと思いきや浸水は、二晩で明日が味噌作りとのこと。今日は、糀作りと加工場の清掃さらにひし餅にリボン付けをしました。私は、朝イチのベルビーさんへのお米...
あぐらぐち物語 ひし餅リボン付けで完成・アラレ切りも既存の機械で切ります
今日は、ひし餅にリボン付けをして販売準備完了です。そして外注のアラレ作りをしました。これもひし餅同様で既存の機械を工夫して切っています。当初のし切り機の刃を１cm幅にすればいいんじゃないと思って試しにしたら全く切れない！なぜに？と思ったら薄...
メルマガ 「能登の農家を巡回も言葉を失う」2024年睦月５号
能登へ石川県農業法人協会の役員で巡回して来ました。リアルで見る惨状は、想像を絶する光景で言葉もありません。そして４年ぶりに遠方へ講演に行きましたがなぜか私の時に限っていろいろとあって大変でした。しかも岩手山形と二日連続の講演。でもとても楽し...
あぐらぐち物語 ひし餅切りと袋詰め開始・今日は、お店番です
今日は、昨日搗いたひし餅を今日は、切って袋詰め。でもこのひし形に切るのがなかなか難しい。まあそれは、たまにしか作らないひし餅用の型や切る機械がないのでのし餅用のカッターを流用しているからなのだが。本来ならひし形の型でひし形を切れば綺麗に出来...
あぐらぐち物語 ひし餅作り開始・節々痛いし風邪か？
昨日は、節々痛いし微熱もあって大人しく家で寝てました。まあおかげで今日は、なんとか仕事に出れました。今日は、カキモチ編みもラストスパート。そしてひし餅作りを始めました。今週中にも味噌作りを開始します。私は、先週届いた謎の厚生年金の支払い用紙...
あぐらぐち物語 風邪？体調悪し、、(￣○￣;)
いつものように日曜日にいろいろとしたいこと満載なのに風邪なのか節々が痛くて不調。さすがに先々週の火災出動から能登半島への巡回に続いた東北講演旅行で疲れがたまっていたのかも。仕方ないの引きこもることを決意。そして大阪国際女子マラソンの前田穂南...
あぐらぐち物語 カキモチオーロラ出現です・屋根雪除雪しました
私が東北講演旅行に行ってる間にカキモチ搗きと切りが終了してカキモチ編みのみなっていました。そしてカキモチを干すライスセンターには、カキモチオーロラが出現しました。そして来週からは、お味噌とひし餅に突入します。雪は、１月２３～２４日に降っただ...
林さんちの最近 無事東北講演旅行から戻りました
今日も途中強風で「つばさ」が遅れたけどなんと大宮駅で「かがやき」に乗車出来て予定通りに帰社しました。本当にこの時期の移動は、リスクが高いよね。そして今日から平常運転です。たまりにたまっていたメール処理から始めて明日から春作業の計画を練ります...
あぐらぐち物語 山形市で講演するも１０年前と同じ会場で驚いた・ナカガワファームさんと飲みました
昨晩の北上市での懇親会の酒が非常に残ったまま山形市へ。ところが講演会場が１０年前とまったく同じ場所で雰囲気もほとんど変わらないデジャブーのような講演でした。そして夜は、農チューバーのナカガワファームさんと友人の辻村さんと飲みました。本当に楽...