あぐらぐち物語 遠方より友来るで緊急飲み会で鰯組へ・黒糖風味とぼ餅を増産しました
昨日の朝に突然、遠方よりの友が飲みたいとメッセージ。そしてすぐに金沢市片町の有名店「鰯組」での飲み会が決定。でも最近の金沢は、能登半島地震の風評被害で観光客が激減。ぜひ皆さん石川県に来てご支援をお願いします。そして今日は、Ｙｏｕｔｕｂｅで宣...
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あぐらぐち物語 令和６年の除草剤体系どうする？・味噌仕込み２回目
今日は、味噌仕込みの仕込み２回目。そしてＪＡさんメーカーをお呼びしての今年の除草剤についての相談。昨年の新しく使った除草剤がまあ異常気象もあるけど後半に草が生えてしまった。今年は、なんとかして後半の草も何とかしたいとの要望を出した。新しい除...
あぐらぐち物語 定例のポンプ車点検・この時期は低水位のストレーナーが威力発揮
今日は、定例のポンプ点検。ところがこの時期は、用水の水量が低い。さらに最近の用水は、幅広でさらに水位が低くなる。そこで威力を発揮するのが低水位用のストレーナー。我が野々市市消防団第２分団のポンプ車には、低水位用のディスクストレーナーが標準装...
あぐらぐち物語 動画用ＨＤＤをまたもや増設・ドカオジで楽しく飲みました
２月は、林さんちは、現場社員さんが週休二日なので土曜日の業務は、全て社長とスーメカで行います。私は、朝イチの精米業務とスーメカは、糀作りでした。そしてなんと昨日の動画で紹介した黒糖風味とぼ餅がバカ売れしてしまい売り切れ！こんなに動画で紹介し...
林さんちの最近 味噌作り開始・あぜクリーンテスト良好です
今日は、お味噌作り初日。３年前からミキサーが電動化して本当に楽になった。林さんちの味噌は、エンレイ大豆１キロ：糀１キロ：塩３２０ｇというレシピで作っています。大豆は、２４キロを二晩浸水して蒸すと仕上がりが５２キロになるので約２．２倍に膨れる...
あぐらぐち物語 カキモチオーロラが完成です・年末ジャンボ宝くじ当たらず
ついにカキモチオーロラが見事に完成しました。そして今日は、浸水した大豆を見ててっきり味噌作りかと思いきや浸水は、二晩で明日が味噌作りとのこと。今日は、糀作りと加工場の清掃さらにひし餅にリボン付けをしました。私は、朝イチのベルビーさんへのお米...
あぐらぐち物語 ひし餅リボン付けで完成・アラレ切りも既存の機械で切ります
今日は、ひし餅にリボン付けをして販売準備完了です。そして外注のアラレ作りをしました。これもひし餅同様で既存の機械を工夫して切っています。当初のし切り機の刃を１cm幅にすればいいんじゃないと思って試しにしたら全く切れない！なぜに？と思ったら薄...
メルマガ 「能登の農家を巡回も言葉を失う」2024年睦月５号
能登へ石川県農業法人協会の役員で巡回して来ました。リアルで見る惨状は、想像を絶する光景で言葉もありません。そして４年ぶりに遠方へ講演に行きましたがなぜか私の時に限っていろいろとあって大変でした。しかも岩手山形と二日連続の講演。でもとても楽し...
あぐらぐち物語 ひし餅切りと袋詰め開始・今日は、お店番です
今日は、昨日搗いたひし餅を今日は、切って袋詰め。でもこのひし形に切るのがなかなか難しい。まあそれは、たまにしか作らないひし餅用の型や切る機械がないのでのし餅用のカッターを流用しているからなのだが。本来ならひし形の型でひし形を切れば綺麗に出来...
あぐらぐち物語 ひし餅作り開始・節々痛いし風邪か？
昨日は、節々痛いし微熱もあって大人しく家で寝てました。まあおかげで今日は、なんとか仕事に出れました。今日は、カキモチ編みもラストスパート。そしてひし餅作りを始めました。今週中にも味噌作りを開始します。私は、先週届いた謎の厚生年金の支払い用紙...