今日は、３時開始、、そして林さんちの一番長い一日のスタートです。朝からひたすらつきたて餅を製造して行きます。そして開店と同時に怒涛のお客様の来店をこなします。でももうここまで来ると社長の仕事は、クレームとファン対応のみです。あとは、明日の朝...

今日からつきたて餅まつりのスタートで５時作業開始。そして今日から一気に来店配達が増えます。餅っ娘も全開で頑張っています。そんな中、金沢美大同期がご来店でたくさんの貢物を頂きました。しかしさすがデザイナーなのでもらったのがメッチャ面白いお守り...

今日から餅っ娘が勢揃いでお正月餅販売全開です。でも日曜日なのにあまりにもお天気が良くて客足が鈍い。 明日は、福の日キャンペーンの最終日で来店数が多いので期待したい。そして今日からつきたて餅を本格的に作り始めた。明日は、スーパーへの大量納品が...

昨日の雪がまだ融けずに残っていたので今日の朝は、軽く除雪をしました。そして今日から餅っ娘が登場でお正月餅販売がいよいよ全開です。スーパー各店もつきたて餅の販売も始まりこっちも全開スタートです。そんな中、藤平神社の大祓いがあって参拝しました。...

朝起きたら外は、真っ白。ハウスの融雪ストーブも点火テストして大雪に備えました。そして初除雪に出動してＫＬ４１除雪トラクターの状況も確認して備えは、バッチリ。でも昨日動かなくなったパソコンを朝イチから担当の方が来て昨晩からＨＤＤのクローン作成...

昨日、新しいＨＤＤにデータ移行中に誤って電源を切ってしまった。朝、恐る恐る電源を入れるとまったく違う画面が表示されてメールが開けない状態になった。これでは、受注メールを見れないので大ピンチ。でもここでいろいろ触るとさらに壊れるので担当の方に...

今日は、先日製造した４升鏡餅は、遠方に宅配するので箱詰めしなくては、いけない。でもこのサイズにピッタリの段ボールがあるわけでないので既成品で近いサイズを買って来て加工することになる。だからこの手の大きな鏡餅の宅配には、毎回四苦八苦させられる...

今日は、昨年も作った５升鏡餅の注文がなかなか無くて問い合わせてあった。それが突然お昼ごろに注文が入ってしかも２６日に欲しいとのこと。ところが明日は、私が白内障手術の説明で眼科に行くので作れない。でも２５日に作ると翌日のお届けは、包装が大変な...

今日は、レアモノ４升鏡餅を親子で作りました。毎年、大きな鏡餅の注文がありますが一発勝負なので緊張します。でも今年も上手く出来ました。そして今日は、新品セイロを空蒸ししました。どうしても新品は、木の香りがきつくて空蒸しをしてさらに匂いの強い玄...