今日は、土曜日なので製造部門は、ハーフスロットル。今日全開に製造すると明日は、日曜日なので袋詰め出来ない。そして今日は、お正月餅注文ＤＭを郵便局へ持って行きました。でもいきなり大口窓口が時間帯変更で通常窓口へ回されるトラブル。でも通常窓口へ...

今日は、朝からお正月餅商戦の打ち合わせで各スーパーを回りました。林さんちは、Ａコープ等の農協系の林さんちで売り場作りまで行って直接納品するスーパーとまとめて納品するスーパーの二通りがあります。もちろん直接納品のスーパーの卸率は、高いので利益...

昨晩は、村の報恩講「むらぼんこ」があって今日の朝は、金沢市の専光寺さんが菩提寺の林家を含む3軒の報恩講があった。報恩講は、百姓の持ちたる国の加賀一向衆の大事なお講です。織田信長に滅ぼされたと言えどもそのＤＮＡは、しっかりと我々に伝わっている...

今日は、お雑煮用丸餅を人海作戦で製造しました。なにしろ小さいサイズで製造数も数千組になるので千手観音のように多くの人手をかけて作っています。そんな大騒ぎの餅つきを横目に私は、お米の配達や来春に向けて傷んだ鍬の修繕をＪＡにお願いしたりしていま...

今日は、昨日製造した５合鏡餅の袋詰め。人員がそっちに取られて私もお米配達に出動しましたが午前中に富陽小２年生の「もっとなかよし まちたんけん」があるので大急ぎで行きました。そして富陽小２年生の「まちたんけん」の対応をしましたが質問への回答の...

今日は、休日出勤で５合鏡餅を全開製造しました。しかし林さんちの鏡餅には、カビ抑制の粉ワサビを入れているので手間がかかります。さらに石川県のお餅には、塩も入れないといけない。トドメは、紅白鏡餅には、紅色の着色料も入れないといけない。とにかく石...

今日、本当は、青年塾のセミナーが名古屋であるので朝４時２０分集合で出発のはずでした。でも親戚に不幸があってドタキャン。まあおかげで祝い餅と報恩講餅の来店渡しの準備とお店番が出来ました。今年の傾向は、なぜだか祝い餅セット大が良く出る。毎年その...

今日は、土曜日で明日の日曜日に袋詰め出来ないのでお正月餅製造は、ハーフスロットル。その代わりに祝い餅に加えて報恩講餅も並行して製造しています。報恩講餅のシーズンなので配達もたくさんありました。そしてその代わりにＤＭの袋詰めを全開で行っていま...

今日もお雑煮用丸餅製造だが先日からセイロ＋エレベーター＝セロベーターが不調で昨日新品が届いたので今日から交換して使用。ところが上手く行ったと思いきやお昼ごろに現場から「密閉が良過ぎて中にお湯が溜まる」との連絡。またまたスーパーメカニックが出...